Brokuły to nie tylko warzywo, ale prawdziwy superfood, który łączy w sobie korzyści zdrowotne, delikatny smak i wszechstronność w przygotowaniu. Nazywane są również „zieloną energią” — i nie bez powodu!

Trochę historii

Za ojczyznę brokułów uważa się Włochy. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „broccolo”, co oznacza „kwitnącą kapustę”. W starożytnym Rzymie brokuły uważano za przysmak, a dziś są symbolem zdrowego stylu życia.

Właściwości zdrowotne

Źródło witamin. Brokuły mają rekordową zawartość witaminy C (więcej niż cytrusy!), a także witamin A, K, B9 i E.

Silny przeciwutleniacz. Dzięki związkom sulforafanu brokuły pomagają organizmowi zwalczać stres, stany zapalne, a nawet starzenie się komórek.

Wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych. Błonnik, potas i przeciwutleniacze pomagają obniżyć poziom cholesterolu i normalizują ciśnienie krwi.

Jest korzystne dla trawienia. Błonnik pokarmowy stymuluje pracę jelit i wspomaga mikroflorę.

Chroni odporność. Dzięki witaminie C i kwasowi foliowemu brokuły wzmacniają funkcje ochronne organizmu.